Bienvenue au rucher

Des miels locaux, une vente directe et en circuit court !

Récolte à la main, extraction à froid pour un miel au plus proche des fleurs avec des saveurs inégalables.

Nous travaillons sur de petites séries afin de préserver le caractère de chaque floraison : ) printemps, acacia, châtaignier, tournesol. Pour toute demande, écris-nous à Contact@lerucherartisanal.fr.

Nos miels

Quatre caractères, quatre floraisons

Chaque miel a sa saison, sa texture et ses accords gourmands.

Miel de printemps

Doux et floral (pissenlit, aubépine, fruitiers). Texture crémeuse, couleur claire. Idéal sur yaourt ou tartines. Récolté fin avril à mai, selon la météo.

Miel d’acacia

Très clair, saveur délicate et longue en bouche. Reste liquide longtemps. Parfait pour sucrer les boissons et pâtisseries sans masquer les arômes. Récolte généralement fin mai / début juin.

Miel de châtaignier

Ambré foncé, notes boisées et légèrement toniques. Riche en oligo-éléments. Se marie aux fromages de caractère et infusions. Récolte courant juin–juillet.

Miel de tournesol

Jaune vif, goût rond et ensoleillé. Cristallisation fine et rapide. Idéal au petit-déjeuner et pour les vinaigrettes douces. Récolte fin été (août).

Saisons & récoltes
Crémeux

Printemps - Crémeux

Le miel de printemps crémeux est blanc, doux et floral, avec une texture onctueuse.

Acacia

Acacia

Le miel d’acacia est un miel clair, liquide, au parfum vanillé et floral, au goût doux et délicat.

Chataignier

Chataignier

Le miel de châtaignier est un miel ambré à brun foncé, à la texture fluide, dégageant un parfum boisé et corsé. Son goût puissant révèle des notes de châtaigne et de caramel, apprécié pour son caractère affirmé.

Tournesol

Tournesol

Le miel de tournesol est jaune vif, doux et fruité, avec un parfum léger et ensoleillé

Réserver
L’apiculteur
Châtaigneraies et champs de tournesol

Apiculteur par passion et amoureux des abeilles depuis toujours, chaque jour, je prends soin de mes ruches avec patience et respect, attentif au rythme de la nature et aux floraisons qui parfument nos campagnes.

Je récolte des miels uniques : du printemps au châtaignier, en passant par l’acacia et le tournesol. Chaque pot est le reflet d’un savoir-faire artisanal, d’un terroir généreux et du lien précieux que j’entretiens avec mes abeilles. Mon objectif : partager avec vous le goût authentique d’un miel naturel, récolté avec passion dans le cœur de l’Yonne.

Châtaigneraies et champs de tournesol